苏州清明节习俗都有啥

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　　清明既是一个节日也是二十四节气之一，蒙蒙细雨，在外的游子带着满满的思念回到自己的家乡，就是为了回家扫祖坟，祈祷接下来可以平安。清明文化多种多样。苏州当地是怎么过清明的，让我们一起走进江苏文化看看吧。

　　春秋时代，晋文公称王后，为逼介子推出山，放火烧山三天三夜，结果介子推和母亲被活活烧死，文公十分后悔，为纪念介子推，故规定每年这时要“禁火寒食”，不准用火，只准吃冷食，喝凉水。但在精致温雅的苏州，这吃冷食的习俗却也演绎得丰富多彩。

　　吃青团子、焐熟藕。焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内，加入食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。

　　青团的独到之处就是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”是嫩绿且有清香的植物，包括艾草与鼠曲草等。清明节前几天，人们便开始在山坡上、田埂边寻找“青”。“青”采回家后，拿去洗净，用盐水烫熟，满屋子便都弥漫着一种淡淡的青草味芳香。这时候，再用手将“青”揉成一团，挤掉汁水，把碧绿的“青”纤维捣烂晒干，再碾成粉末。做青团的时候，取出“青”粉，揉进糯米粉，用甜豆沙或芥菜、笋丝、豆腐干、肉丝做成馅，包成团子，便成青团。青团蒸熟后，色味俱佳，比一般未加青的团子显得既香且糯，特别好吃。

　　苏州民间俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，把螺蛳用清水浸去泥沙洗净，加葱姜油炒、煮熟，吸食。如用针挑出食，叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上，滚动声响能吓老鼠，有利于清明后的养蚕。

　　苏州人清明还有吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚，因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺，母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终于得救了。

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　　几年后，张士诚在苏造反称王，想起当时的救命恩人，为了不忘记此事，张士诚下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”，可是苏州人对张士诚还是很有感情，悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今苏州人春天还有吃“酒酿饼”的习俗。

　　祭：新婚夫妇“上花坟”。苏州人清明上坟扫墓，更是不敢怠慢，特别是新丧终七而未满周年的人家，要过新清明。新婚夫妇，要一起去上坟，称为“上花坟”。直至今日，清明扫墓的习俗仍在民间流行。

　　还有就是插柳、戴柳、戴杨柳球，用柳枝条做成的“灯笼”，由长满嫩叶的树皮卷成的绿球，就是所谓杨柳球，把杨柳球摘下，插在鬓边，就叫“戴杨柳球”，简称戴柳球。野外去踏青的儿童妇女，更多的会戴柳圈，做柳灯笼，戴杨柳球。戴柳圈简称“戴柳”，就是把折下柳枝条，圈成一个圆圈，大小正好以套在头上为宜，这主要是少年儿童戴的，据说可免虿毒、避厉疫。

　　放风筝，也是男女老少喜欢的群众活动。风筝，苏州人称鹞子，苏州每年元宵节后，开始放鹞子，由于农忙、气候等原因，过了清明，就逐渐停止，这就叫“清明断鹞”。而清明节那天，是“断鹞”的正日，旧时常常有群众性的“断鹞”仪式。清明断鹞的农业意义在于：清明断鹞，还因为吴语“鹞”近“妖”，“断鹞”就是“去妖”，有的干脆在风筝上写“妖去病除保安康”字样，将鹞子放走，就是祈祷或象征祛除小孩或家人疾病晦气。

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