中西茶文化
- 作者: 神婆星座网小编
- 来源: 神婆星座网
- 2024-11-11
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喝茶不仅是在中国流行，在国外一样受人的欢迎。对于中西茶文化的区别有哪些你知道吗？一起来看看以下文章了解一下吧！
中西茶文化
感悟中西茶文化魅力
茶讲口感和心情
“很好，我喜欢！”喝了一口茉莉香茶，川宁先生发出由衷的赞叹。
作为西方传统茶文化的代表，源自1706年的川宁茶(TWININGS)，是英国最古老而经典的调味茶，至今依然是欧洲贵族皇室的专宠；历经300余年，无论是维多利亚女皇，还是乔治五世、爱德华七世，抑或亚历山大皇太后等王室贵族，都无法抵挡川宁茶的魅力。那么，川宁先生为什么会被中国吴裕泰的茉莉花茶所吸引呢？
“喝茶一讲口感，二讲心情。”川宁先生这样解释道：只要喝茶，我们更强调口感，就像眼前这杯很香的茉莉花茶，口感好极了，而口感是与品质紧密相连的。此外，喜欢喝什么茶跟时间点和场合有关，不同的时间点，就会有不同的心情。吴裕泰茶庄是最好的最有名的茶庄之一，与其交朋友，是一件非常高兴的事，我感受到的是孙女士和茶庄的同事们特别热情。
当然，吴裕泰独特的茉莉花茶香、味道始终如一，是以百年磨砺为前提的。创建于清光绪十三（1887）的吴裕泰茶庄原名吴裕泰客栈，至今已有120余年的历史。
不曾相识却相似
川宁先生现场兴致勃勃地为大家泡了一壶高品质红茶，所用茶叶是他们公司去年在上海世博会上推出的川宁世博茶。他详细介绍了这款茶的调制情况。
要使茶的口感味道保持一致性，实际上是在制茶中采用了一种重要技术，这一技术在英国川宁称为调制，在中国吴裕泰叫做拼配。虽然一个在西方，一个在东方，两个著名茶企过去并没有直接的接触，但异曲同工的是：川宁茶叶的原料来自多个国家，然后由调制师将这些茶和谐地调在一起，使其产生一种独特的味道。吴裕泰花茶的毛坯来自中国的不同产区，经茉莉花窨制，再拼配成最终产品。
“川宁公司的调味茶与吴裕泰自己拼配的茉莉花茶说法虽不同，但都是调配后的味道独特的茶叶，有好的品质和个性。通过调配的茶都达到了一定的口味标准，而要达到这个标准需要较高的技术水平。”孙丹威说。
川宁先生表示赞同：“我们都是以品质取胜，是在客户中有名望的企业，我们共同注重的都是茶叶的品质、口感，在各自相应的领域都有自己的技术和专长，这些非常好的基础，都是我们进一步前进的起点。”
拓展的要点是稳健
由于始终坚持文化传承和产品创新，为其品牌注入了无限生命力，如今的吴裕泰已经在国内有了200多家连锁店。今后吴裕泰如何发展，会不会借助这次交流平台转向海外拓展呢？
孙丹威介绍，事实上自2005年企业转制之后，吴裕泰一直在探索海外拓展。不过，作为老字号，在海外拓展上吴裕泰很慎重，采取稳健的核心战略，目前主要是在中国香港、日本等地寻找合适的发展机会。她认为，中国茶企应该站在国际视野的平台上去看问题，大家互相借鉴，共同促进，一起商谈茶叶的未来，道路才会越走越宽。
“您的投资理念和经营思想与川宁很相似。在中国发展，其实我们的计划是有的，如果只说城市，上海是第一站，几年前我们进入了上海；现在是北京站，我们希望在北京有新的举措。我们的发展有一个长远的计划，不会一下子发展过快，因为是长远的路，我们希望一步一步走，一个城市一个城市扎根。”川宁先生接着说。
为这次交流牵线的蔡军先生感慨良多，他认为两家走到一起，不是偶然的，而是历史的时代的呼唤。两个公司具有共性和互补性，今天坐在一起共同探讨，不仅是中西方传统茶文化的碰撞，对中国茶行业拓展国际贸易来说，是一种全新的互动形式，是打开茶叶国际贸易瓶颈、推动中国茶产业全面战略转型升级的开端。“今天是个极有意义的一天。”
中西茶文化差异
差异1 中西茶具各有讲究
中国的茶具多为陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壶。紫砂壶有透气性，冲泡普洱茶，水温须很高，要求茶叶也具有一定的透气性，所以紫砂是最好的选择。
而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶具多为银制品。
差异2 滤茶器是西方人饮茶必备良品
在中国，泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，方才取小杯品尝。
众所周知，中国人的茶道颇有一番讲究，事实上，西方人在饮茶时也有一套礼数。比如，西式茶使用滤茶器，将滤茶器架于茶杯上，将茶倒入杯中至3/4满，这样就不会把茶溅到茶托上面，弄得一团糟了。
差异3 中国茶不需调味品
在中国，饮茶是品其最纯正的茶香，没有在茶中加任何调味品的习惯。
西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，须先倒茶，再加其他调味品，顺序不能颠倒。加入调味品后，用茶匙搅拌，搅茶时避免弄出太大声响，搅拌完需要将茶匙置于茶碗的背面。
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