梦见墙上起泡

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1.梦见墙上结了很多紫色的梅豆

　　肉末四季豆
【菜名】 肉末四季豆 
【所属菜系】 东北菜 
【特点】 
【原料】 
四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。 
【制作过程】 
1、猪肉洗净剁碎。2、四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。3、烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。） 
干煸四季豆
用料：
四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。
制作方法：
1.四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。
4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。 
注意：
在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！ 
特点：
干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 
四季豆焖鸡
·配 料: 1 只重约 1.5 公斤的全鸡（可先请肉贩切成块状）、1 公斤的青绿四季豆、1 颗洋葱、6 瓣大蒜、2 颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油(haochi123.com) 
·操 作: 1. 鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍。 
2. 大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。 
3. 用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味。 
4. 将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。 
5. 四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约 1.5 公分的小段。 
6. 将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火。 
7. 将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱，以及适量的水，盖上锅盖焖煮大约十五分钟，待汤汁变浓稠后即完成。 
8. 食用时，可配着玉米粥一起吃，不怕辣的人也可滴几滴辣油增添滋味。 
炝刀豆
主料：
 刀豆300克
调料：
 精盐、味精、香油、红醋、葱、姜、花椒
制法：
 1.将刀豆去两头及筋，洗净。葱、姜分别去皮，洗净切成丝。
 2.锅置火上，放入水烧开，下入刀豆，烫熟捞出，用凉水冲凉，沥净水分，拌入适量精盐、少许味精。
 3.锅置火上，放入少许香油，下入花椒和葱、姜丝炸香，迅速起锅浇到刀豆上，淋适量红醋拌匀，拣去葱、姜丝炸香，迅速起锅浇到刀豆上，淋适量红醋拌匀，拣去葱、姜丝和花椒即可装盘上席。
说明：
 制作此菜如没有刀豆，可换成四季豆、扁豆、豇豆。但烫时务必烫熟，否则易中毒。 
酱汁刀豆
原料: 刀豆一斤；黄酒二钱；净茭白六钱；味精一分；甜面酱五钱；食油二斤（约耗一两五钱）；酱油二钱；葱、姜末各二钱
制法: 1.将刀豆去两端尖子和中间的筋，掰成一寸半长的段。茭白洗 净，切成一寸二分长、一分厚、三分宽的长条。
 2.锅放炉火上，放入食油烧至七成热时，放入刀豆，炸至刀豆 外壳起泡发软，浮起油面，即捞起沥油。
 3.原锅内留余油四钱，投入姜末炒两下，放入甜酱炒匀后，即 将炸过的刀豆和茭白条放入锅中，加入酱油、姜末、黄酒和 水四两，炒匀后加味精，翻炒几下即成。
特点: 此菜色泽酱红，味浓，佐餐最宜。 
刀豆烧肉
把材料洗干净后,刀豆切小段,肉切快,肥肉和瘦肉分开入锅,锅烧热后放入肥肉,直到煸出油,再放入瘦肉,加入酒和姜,其他调料就看你各人的口胃而放了,把肉放水先煮开,再改用文火,这时加入刀豆,直至水烧到收汤即可 
土豆烧刀豆 老皮皮文/图
【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。
油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分
钟起锅。
【特点】 红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。 
刀豆泡菜
〔 原 料 〕 
刀 豆 ， 盐 ， 白 酒 ， 红 糖 ， 辣 椒 ， 香 料 等 。 
〔 制 法 〕 
1 ． 将 刀 豆 掐 去 边 筋 和 两 头 ， 洗 干 净 后 晾 干 水 分 ； 
2 ． 泡 坛 内 放 入 新 老 盐 水 、 白 酒 、 适 量 红 糖 、 适 量 盐 ， 搅 
拌 均 匀 ， 再 放 入 辣 椒 、 刀 豆 、 香 料 ， 用 竹 片 压 上 ， 加 实 物 压 
紧 ， 盖 上 坛 盖 ， 坛 沿 加 满 水 ， 待 一 个 月 后 即 可 食 用 。 
〔 特 点 〕 
四 川 特 色 风 味 小 吃 。 其 味 清 香 鲜 美 、 色 泽 黄 绿 ， 口 感 细 
嫩 脆 梅豆炒羊尾笋
原料：梅豆羊尾笋盐油味精
做法；把梅豆去掉老筋，然后拗成段洗净备用
把羊尾笋撕成一小段洗净也备用，在洗的时候稍微用点劲搓，因为笋是咸的。热锅下油，把梅豆放进去翻炒一会，然后加入羊尾笋继续翻炒，这时在翻炒的过程中要稍微的加点水，怕糊锅，然后继续翻炒，同时也看情况适宜的加水，不用加盖，炒至梅豆变色且外皮有点缩了，这样就可以加适量的盐和味精出锅即可。西芹百合炒杏仁
原料：西芹百合杏仁盐油味精
做法；把西芹去皮切成菱形状备用
把百合去掉杂质撕成片状洗净，放锅里用开水焯一下，盛出沥干水分备用
3热锅下油，先放西芹翻炒一会，然后放入杏仁继续翻炒一会，接着放入焯熟的百合滑炒一下，加盐和味精出锅即可
原料： 
豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。 
制作过程： 
一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。 
二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。 
三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。 
干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油，最好油刚盖过菜，千万不能放水，让菜在油里煎熟，快熟的时候要翻多几下，以防焦了，就好了。你还可以做干煸长豆角等。 
“干煸”是四川风味的主要烹调方法.还有干煸冬笋,干煸牛肉丝,,干煸四季豆,干煸肉丝,干煸胡萝卜丝,干煸鳝鱼丝,干煸田鸡腿,干煸蘑菇,干煸豇豆,干煸藕条,干煸鱿鱼丝,干煸辣子鸡,干煸冬笋,干煸苦瓜丝等等. 健 ； 食 之 别 有 风 味

2.梦见墙上冒水

　　无论你的梦里出现的是宁静的湖水、滴流的小溪、狂怒的河流、平静的海洋；梦中的水总是喻示着生命的精华，代表了精神的洗礼和重生。一旦你的生活变得复杂，你就有可能梦见自己遇水溺死；湖水象征着你想要尽快从烦乱的生活中挣脱出来，渴望过上宁静安稳的生活。
梦见冒水，速战速决很重要。任何已经决定的计划，都要快马加鞭实施，否则接下来的变数就开始增多了。情感方面，那些你有好感的异性朋友，要开始私底下了解他的情况了，不要对自己情感的控制力掉以轻心。
出行的人梦见冒水，建议火水之旁宜小心，延期出外。
怀孕的人梦见冒水，预示生女，孕期多补营养。多做轻运动。
恋爱中的人梦见冒水，说明亲人有意见，不可灰心，终有希望成婚。
本命年的人梦见冒水，意味着慎防桃色纠纷，是非议论，北方贵人可化解。
做生意的人梦见冒水，代表顺利如意，但在顺利中，慎防恶言中伤，必相信不实的话。

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