梦见吃烤香肠

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1.梦见好多火腿肉和腊肉

　　——素火腿的做法 此菜含钙、铁丰富，还含有蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸及磷等营养素，适于孕妇食用，以增加钙质的摄入。 原料： 油豆腐皮150克，酱油5克，白糖7.5克，虾仁2.5克。香油15克，盐2.5克，味精1克。 制作： 1、 将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。 2、 将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧，也用包裹卷紧，外面再用麻线绳捆紧，在蒸锅中蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。 3、 取出晾凉后，将布、绳打开，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。 特点： 鲜、香、好吃。 ——简单版: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次. 4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!! 5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~) 6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!!~这个是风吹腊肉的重点哈!!!! 7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制) 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。 2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6％。 3、熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。 ——腊肉的制作方法（复杂版） 一、制作温度： 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料： 1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。 2、配料：（按照10kg猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ml。配料混合均匀。 3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干 三、做法： 1、猪肉切成3~4cm厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。 2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。 4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。 腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

2.孕妇梦见吃火腿肠？

　　梦见你在吃火腿，表示你可能最近会遗失贵重物品。但是如果你在梦中有闻到火腿的香味，表示别人的投资会让你受益，增加财富收入。
　　 梦见火腿，表示你将会受到亲朋友好的唾弃，因为你品性不佳、没什么能力，却只会靠逢迎拍马屁去博取上司的青睐，让人很不齿。
　　 梦中看到火腿，表示你正积极干献媚、阿谀奉承之事。梦见切下一大块火腿，表示你能抵制竞争者的压力。梦见你用火腿装饰饭菜，表示你会被人宽恕。
　　 梦见吃火腿的案例分析
　　 梦境描述：梦中的我走进了一家饭店，饭店的名字就叫“火腿饭店”。梦中我还在想，这个名字比较特别。我在饭店美美地吃上了一顿火腿，很过瘾。(男性，35岁)
　　 梦境解析：梦中的火腿,代表的是昌盛与兴隆。梦见熏火腿，预示着明年的昌盛与幸福。梦见烤火腿,表明你克服困难后将获得最终的好运。梦见吃火腿,意味着生意兴隆，财源旺盛。
　　 梦见香肠，是财运的象征，但也意味着有点小麻烦。

3.烤香肠需要多少温度和时间

　　1、温度可能180-200度。
2、温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟。
3、温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟。
4、大约10-15分钟。
5、虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟。
烤肠用烤箱烤要温度大概180-200度，大约10-15分钟左右即可，烤肠是一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
烤箱烤香肠的做法
主料：香肠6根
方法/步骤
1、在解冻后的香肠上用刀划几下。
2、在烤盘上铺一层油纸，放上台湾香肠，在表面刷一层油，就可以烤了。
3、180度烤10分钟，然后再刷一层油，翻个面，再烤5分钟就可以了。
注意事项：
1、烤前划几刀很重要，中途再刷一遍油。
2、香肠最好退冰后再烤可以减短烤的时间。
3、最好是预热。

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