酿字的部首为什么是酉

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1.“酉”字的部首怎么读？

　　一、
　　二、酉【yǒu】；
　　三、释义：
　　地支的第十位，属鸡。 2.用于计时：～时（下午五点至七点）。
　　四、详细释义：
　　〈名〉
　　(象形。金文字形,象酒坛形。“酉”是汉字的一个部首,从“酉”的字多与酒或因发酵而制成的食物有关。本义:酒)
　　同本义
　　酉,就也。八月黍成,可为酎酒。——《说文》。按,酉即酒字,象酿器形,中有实。
　　二在天下为酉。——《颜氏家训·书证》引诗说
　　又如:酉泽(酿造精熟的酒)
　　地支的第十位
　　与天干相配,或在太岁纪年法中用以纪年。如1945年为农历乙酉年
　　用以纪月,即农历八月
　　用以纪日
　　用以纪时,即每日十七时至十九时。如:酉牌时分(即酉时);酉字牌(古代官府到酉时不再办公而挂出上写“酉”字的牌子)
　　十二生肖之一。属鸡
　　蓄水的池塘。如:酉枯(池塘干枯)
　　指小酉山。如:酉穴(指小酉山石穴。相传其中有秦人藏书千卷);酉室(小酉山石穴);酉阳(即小酉山,在今湖南省沅陵县境西北);酉馆(小酉山石穴);酉藏(古荆州小酉山的藏书。泛指世所希见的珍藏秘籍)
　　成熟;老
　　酉者,老也。——《白虎通·五行》
　　又如:酉黍(成熟的禾谷)

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