寒露吃螃蟹好吗?吃螃蟹有什么注意事项?

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露节气到了，气温下降了，此时正是吃母蟹的最佳时候。爱吃螃蟹的人们经常会买一些回家烹饪食用。或者外出聚餐的时候，总喜欢点螃蟹这道菜。寒露吃螃蟹好吗?吃螃蟹有什么注意事项?快来学搭配运势看看相关文章了解一下吧。

吃螃蟹是老南京在寒露节气时的习俗。也有俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。

螃蟹的营养价值：

【解毒功效】

螃蟹中富含精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

【软化血管】

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

【预防肿瘤】
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

1.螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。

2.螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3.螃蟹要现蒸现吃，不要存放。

万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4.吃螃蟹要克制。

螃蟹性寒并不适合多吃，每次吃一两就够了，可别一次性将全部烹饪好的螃蟹都吃掉。不然的话，很容易造成腹泻等不适。

5.螃蟹与柿子不可同吃。

寒露时节正是柿子上市的季节，可是柿子和螃蟹同时吃的话，很容易生成结石。因此，在吃了螃蟹以后千万不要吃柿子，或者说吃了柿子以后不要吃螃蟹，必须要记住这点常识。

6.部分人群不适合吃螃蟹。

需要注意的是，畏寒的、怀孕的女人、容易过敏的人都不适合吃螃蟹，平日里进食务必要避开它才行。

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