霜降饮食养生的食物＿比牛奶更营养

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　　古人分霜降时节为三候，其中初候为“豺乃祭兽”，意思是豺这类动物到了霜降就开始为过冬储备食物了，而作为万物之灵长的人，在霜降时节自然也不会忽略为了健康度过寒冬而做准备，民间一般认为霜降时节宜进补，其实就是人们在为过冬补充营养，积蓄能量了。那么就让老黄历为你介绍，霜降饮食养生适合的食物，比牛奶鸡蛋还要营养呢。

　　秋藕
　　莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。民谚曰“荷莲一身宝，秋藕最补人”，经过一春一夏的沉淀，此时的莲藕最为肥美，它不仅是佳蔬，还是一种上好补品，《本草纲目》称之为“灵根”。

　　中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消淤清热、除烦解渴、止血健胃之功效；熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用，特别适合因脾胃虚弱、气血不足的人；煮汤饮用能通利小便、清热润肺。

　　现代研究亦发现，莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。肉质肥嫩，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。

　　柿子
　　中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。体力劳动者多吃大柿子，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

　　柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1－2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。此外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　需注意，柿子不宜空腹吃，因其鞣酸和果胶会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，滞留在胃中形成胃柿石，导致人腹部剧烈疼痛甚至呕血。另柿子性寒，胃部寒凉者不宜食用。

　　红枣
　　秋季是红枣的丰收季节，秋吃枣，气色好。新鲜的红枣不仅好吃，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C，远远高于其他的果类食品。

　　俗话说“一日三枣，健康到老”，特别是女性每天吃3个红枣，能够健脾益胃、补气养血、养血安神，是调养气色的佳品。用红枣煮汤代茶饮，能安心守神、增进食欲，夜晚喝点，有助安眠；若与荷叶同煮，可利气消暑；加生姜红糖同煮，可驱寒暖胃。

　　板栗
　　板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

　　板栗富含碳水化合物，能提供较多的热量，能饱腹；所含的不饱和脂肪酸、纤维素能强化肠道，保持排泄系统正常运作；钾有助于维持正常心跳规律，对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用；丰富的核黄素有助于预防口腔溃疡；等等。

　　我国民间有许多用板栗补养治病的方法。比如生吃，中老年人每天吃风干的生板栗，可起到预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的作用。又比如将板栗和粳米熬粥，是老年人消化不良、气虚乏力的食疗良方。

　　白萝卜
　　白萝卜有“民间人参”之美称，民间有谚语说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”“秋后萝卜赛人参”，可见霜降时节吃萝卜再适合不过。冬季阳气在里，胃中烦热，吃白萝卜可以清解积热。

　　“家财万贯，不如萝卜就饭”，白萝卜不仅有较强的镇咳、祛痰作用，它在增强食欲、消食导滞方面也有良好功效。这是因其所含糖类酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，促进营养物质的吸收。

　　此外，萝卜或其籽熬水可以扩张血管而起到降压的作用。鲜榨白萝卜汁长期服用，在治疗血清胆固醇、预防冠心病等方面也有一定作用。

　　不过需要注意的是，萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

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