天津的风土人情

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　　天津的风土人情

　　如今天津民风，可分三大块：(1)城市风，又分商人风、文人风、游民风;(2)滨海风，又分渔民风、盐民风;(3)农村风，实则为山东、河北农民风尚的综合。混混儿之类不过只是其中的游民一种而已。

　　天津人好吃是闻了名的，而且特别喜欢吃鱼。不管是河鱼、海鱼还是大鱼、小鱼，天津人统统全吃。天津有“九河下梢”之称，河流纵横，所以在天津沿河边居住的百姓很多以打鱼为生。天津人不仅喜欢吃河鱼，更喜欢吃海货。天津地属沿海，每当金秋季节，螃蟹上市，天津人是一定要大饱口福的。素有“借钱吃海货，不算不会过”的民谚，天津人讲究的就是吃香的喝辣的。天津仅小吃花色就有500种，但知名度最高的，是狗不理包子，它与十八街大麻花、耳朵眼炸糕，并称三绝。

　　民间工艺品也有三绝，它们是线板手绘的杨柳青年画、“泥人张”栩栩如生的彩塑人物、“风筝魏”的风筝。时鲜中也有三绝：银鱼、紫蟹、铁雀。

　　从衣食住行上，可看到天津传统文化的特色：运河城市与海港城市文化的化合。天津诗人周宝善的《津门竹枝词》中有“时逢节令馔求精”的话，道出了天津人为什么在饮食方面特别讲求“应时”、“应节”的习俗。所谓“应时”就是什么季节吃什么，以物产的季节性决定津菜的时令性。所谓应节，就是对应节食品的特别重视。天津素以“农渔桑为先务，以诗书为要领”，“迩来五方杂处，逐末者众”，以致习尚奢靡，有更多的岁时俗礼传留民间。

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